Vichyssoise

  • Vichyssoise Tradicional

  • Vichyssoise con Queso

  • Vichyssoise con Manzana

  • Vichyssoise con Jamón

  • Vichyssoise con Langostinos



  • "Vichyssoise" - Las mejores recetas de Vichyssoise

    Aquí te presentamos esta famosa receta de Vichyssoise, una famosa sopa de origen francés, a base de puerros, cebolla, nata, patata, y leche, entre otros ingredientes.

    Es una sopa muy conocida internacionalmente, muy consumida por ser una comida muy sana y nutritiva, porque sus ingredientes son sanos y variados.

    Aquí te presentamos las mejores recetas de Vichyssoise, con muchas variantes para que pueda sorprender a sus invitados. Esperamos que las disfrute elaborándolas y a la hora de comerlas.

    Receta de Vichyssoise


    Actualización: 29/06/2015

    Aprende a elaborar una estupenda Vichyssoise de forma tradicional. Descubre esta famosa receta de origen francés, que aquí detallamos paso a paso.



    Ingredientes:

    - Cinco puerros
    - Un par de patatas
    - Una cebolleta
    - Una nuez de mantequilla
    - 150 ml de nata líquida para cocinar
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Cebollino
    - Un litro de caldo de pollo

    Preparación:

    Nos disponemos a elaborar esta magnífica receta de Vichyssoise tradicional, lo primero que haremos será poner a calentar el caldo de pollo, lo recomendable es mantener el caldo a buena temperatura para utilizarlo después, sin dejar que llegue a hervir.

    Después pelamos la cebolleta y los puerros, si no dispones de cebolleta o no la encuentras en tu frutería puedes sustituirla por una cebolla de las que usamos normalmente. Muchas personas creen que son casi idénticas, pero realmente se diferencian en muchos aspectos, especialmente en el sabor. Los picamos en trozos pequeños, y los ponemos a pochar en una sartén o cazuela con un poco de mantequilla o si lo prefieres un poco de aceite de oliva.

    Añadimos las patatas peladas y troceadas y las removemos suavemente, cocinamos a fuego medio-suave durante varios minutos. En el mundo hay muchas variedades de patatas, algunas de las más conocidas son la agria, la Kennebec, la Buffet, la Monalisa y la Red Pontiac. Por último añadimos el caldo de pollo, calentamos y esperamos a que el caldo comience a hervir, en ese momento dejamos que las patatas se cuezan hasta que se pongan un poco tiernas.

    Cuando esto ocurra retiramos del fuego y procedemos a triturarlo todo con la ayuda de la batidora, a la vez que vamos batiendo vamos incorporando poco a poco la nata líquida. Una vez obtengamos una crema de textura suave y homogénea la colamos para evitar los grumos que se puedan quedar y metemos en el frigorífico hasta que se enfríe para servir esta Vichyssoise tradicional.

    Receta de Vichyssoise con Queso


    Esta receta de Vichyssoise con queso es una de las recetas más conocidas de esta sopa de origen francés, y aquí la tienes detallada paso a paso.



    Ingredientes:

    - Cuatro puerros
    - Una cebolla nueva
    - Una patata grande
    - Dos porciones de queso de cabra
    - Una pizca de nuez moscada
    - Tres cucharadas de aceite de oliva virgen
    - Tres cucharadas de nata liquida para cocinar
    - Agua

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    Receta de Vichyssoise con Manzana


    Aquí vas a encontrar una estupenda receta con la que preparar una rica Vichyssoise con manzana, a la que el toque de la manzana le da un toque fresco y sorprendente a la receta.



    Ingredientes:

    - Cinco manzanas
    - Un litro de caldo de pollo
    - Un manojo de puerros
    - Un poco de cebollino
    - 200 ml de nata líquida
    - 30 gr de mantequilla
    - Pimienta
    - Sal

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    Receta de Vichyssoise con Jamón


    Si quieres aprender a elaborar una estupenda Vichyssoise con jamón, un plato de un extraordinario sabor, aquí te traemos la auténtica receta para que la hagas paso a paso.



    Ingredientes:

    - Seis o siete puerros
    - Una cebolla
    - Dos patatas
    - Un litro de caldo de pollo
    - Seis o siete lonchas de jamón serrano
    - Medio vaso de nata líquida para cocinar
    - Agua
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta

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    Receta de Vichyssoise con Langostinos


    Una de las mejores recetas para hacer Vichyssoise es esta que te mostramos ahora. Anímate a preparar este Vichyssoise con langostinos y verás como sorprendes a tus comensales.



    Ingredientes:

    - 300 gramos de puerros
    - 300 gramos de patata
    - 100 gramos de cebolleta
    - 100 ml de aceite de oliva virgen
    - 100 ml de caldo de pollo
    - 50 ml de nata liquida para cocinar
    - 4-5 langostinos
    - Sal
    - Pimienta

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    Receta de Vichyssoise con Salmón


    Si te gusta probar nuevas recetas y platos innovadores, estás de enhorabuena, te traemos explicado paso a paso como elaborar una estupenda Vichyssoise con salmón. Un plato con mucha categoría culinaria.



    Ingredientes:

    - Una rodaja de salmón fresca
    - Puerros, 250 gramos
    - Media cebolla grande
    - Agua
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Leche entera o desnatada, 180 ml
    - Pimienta
    - Sal
    - Una patata

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